Bolo Folhado

Misture muito bem todos os ingredientes até o ponto de massa de pão. Reserve enquanto prepara a outra massa.

Misture os ingredientes até que a mistura fique homogênea. Deixe descansar por meia hora na geladeira. Abra a 1ª massa bem fina e espalhe a 2ª massa sobre a metade dela. Dobre ao meio, tomando o cuidado para fechar bem as laterais para não vazar o recheio. Dobre a massa ao meio por mais 3 vezes. Abra novamente com o rolo o corte 2 discos do tamanho da forma utilizada para assar a massa. Arrume numa forma e leve para assar por cerca de 15 minutos ou até corar levemente. Reserve.

Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma. Acrescente o açúcar e bata bem. Acrescente os ingredientes peneirados alternando com o suco de laranja fervente. Despeje a mistura numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno quente por cerca de 45 minutos ou até que a massa fique levemente corada. Espere amornar, desenforme e parta o bolo em três camadas, no sentido horizontal. Reserve.

Leve todos os ingredientes ao fogo e cozinhe até que a mistura vire um creme. Deixe esfriar mexendo sempre.

Dica: se desejar poderá utilizar creme chantilly com morangos como recheio ou mesmo morangos picados misturados ao creme básico.